干豌豆粒经水泡，磨浆，过滤、熬煮等多道工序后，当豌豆粉未凝固成形时称为稀豆粉，稀豆粉的吃法因地域不同而有所区别，有的地方配以米线共食，有的地方配以油条同食，而腾冲稀豆粉则配以饵丝或粑粑，最后放佐料。稀豆粉风味独特，滑嫩鲜香，是最有特色的小吃之一 。
松花糕
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