在云南腾冲，腾冲风味中的一绝——土锅子已有几百年的历史了，它不同于普通火锅，火锅是用金属做的，而土锅子是用腾冲当地的一种陶土“烤制”。土锅子的烹制也有特色，用鸡和鲜排骨或筒子骨熬成底汤，铺陈上丰富的底菜：芋头、山药、白萝、胡萝、黄笋 (或黄花菜)、酥肉、泡皮等等十几种植物食材和动物食材，按照一定的程序安放炖煮。土锅子造型美观，食材码放诱人垂涎，而且保持原汁原味，营养全面。土锅子，又名“锅子菜”，其锅造型形似火山，火炭放置在口中，所以又名“火山热海”，是腾冲当地的火锅，是一道风味独特的菜肴。
大救驾
鹅油饭
土锅子
