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稀豆粉

           干豌豆粒经水泡,磨浆,过滤、熬煮等多道工序后,当豌豆粉未凝固成形时称为稀豆粉,稀豆粉的吃法因地域不同而有所区别,有的地方配以米线共食,有的地方配以油条同食,而腾冲稀豆粉则配以饵丝或粑粑,最后放佐料。稀豆粉风味独特,滑嫩鲜香,是最有特色的小吃之一 。